Phương pháp để đánh giá xem máy đùn thức ăn có tuyệt vời hay không là đánh giá chất lượng của sản phẩm được xử lý, nhưng liệu quy trình vận hành có đúng hay không cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng xử lý của máy đùn thức ăn. Dưới đây, hãy để chúng tôi giới thiệu với bạn, quy trình xử lý máy đùn thức ăn nào sẽ ảnh hưởng đến chất lượng xử lý của máy đùn thức ăn:
Đầu tiên là sấy khô: độ ẩm của sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ giãn nở của sản phẩm chế biến của máy đùn thức ăn . Do đó, việc kiểm soát độ ẩm khô là rất quan trọng. Nếu độ ẩm trong sản phẩm quá nhiều sau khi sấy, khó có thể xả nước trong thời gian ngắn khi chiên, khiến sản phẩm bị phồng lên, mùi vị mềm, không giòn và đặc điểm của sản phẩm là bị phá hủy. Nếu độ ẩm quá thấp, khó có thể tạo thành hơi nước đủ để mở rộng mô thức ăn trong một khoảng thời gian ngắn khi chiên, điều này cũng làm giảm mức độ giãn nở của sản phẩm. Do đó, thời gian sấy được chọn trong 7 giờ, và độ ẩm phù hợp nhất.
Thứ hai là hồ hóa: các hạt tinh bột phồng lên trong nước ở nhiệt độ thích hợp (60-80 ° C), tách ra, tạo thành một dung dịch giống như bột nhão đồng nhất để hồ hóa. Chỉ có tinh bột được hồ hóa hoàn toàn nhưng không bị phân rã, chuỗi hydro liên phân tử phần lớn bị phá vỡ và nó hấp thụ đủ nước, do đó các hạt được kết tinh cao để bao phủ độ ẩm trong quá trình lão hóa tiếp theo, do đó tạo nền tảng cho sự giãn nở đáng kể.
Cuối cùng, đó là sự lão hóa: tinh bột à sau khi mở rộng máy đùn thức ăn được đặt ở 2 đến 4 ° C trong 1,5 đến 2 ngày để trở thành tinh bột mờ đục. Trong quá trình lão hóa, nước được hấp thụ trong quá trình hồ hóa được bao bọc bởi cấu trúc vi tinh thể của tinh bột người. Khi chiên ở nhiệt độ cao, nước trong hạt vi mô của tinh bột nhanh chóng bị bay hơi và đẩy ra, làm cho cấu trúc tinh bột mở rộng và tạo thành cấu trúc xốp và lỏng. Mục đích của phồng.
Trên đây là một quy trình xử lý quan trọng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng xử lý của máy đùn thức ăn. Quá trình xử lý chính xác có thể cải thiện hơn nữa chất lượng xử lý của máy đùn thức ăn.